準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
草魚 :
一條 輔料
剁椒 :
適量 醬油 :
適量 姜 :
適量葱 :
適量鹽 :
適量 大蒜 :
適量 具體步驟
1. 將魚去鱗,去內臟清洗乾淨將魚頭魚尾切下,魚身切細刀,魚肚子項鍊,魚頭中間切一小刀,用刀背拍扁整形。魚尾中間略微去骨整形
2. 將盤底放上薑片,切好的魚擺盤好,葱花,薑末切好,剁椒剁碎將魚身略微抹上鹽,料酒,
3. 鍋內燒水,水開放魚蒸三分鐘,把魚盤裏的腥水倒掉,把剁椒鋪上,蒸魚豉油淋上,大火蒸五分鐘,關火悶一分鐘,取出,放上葱花,蒜末,鍋裏燒油淋上即可,
烹飪技巧
魚蒸三分鐘拿出把碗裏的腥水到點,這樣蒸出的魚才不會腥哦