![菌菇豆腐清湯怎麼做好吃又簡單]( "菌菇豆腐清湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
對蝦 ：
適量老豆腐 ：
適量 西芹 ：
適量 草菇 ：
適量 口蘑 ：
適量 輔料
姜 ：
適量鹽 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
1. 對蝦剪去蝦鬚,挑去蝦腸洗淨,入沸水鍋中微燙變紅撈出,洗去浮沫
2. 老豆腐洗淨中間切開,鍋中加水燒開,放入豆腐,中火煮10分鐘左右去除豆腥,撈出切厚片
3. 西芹洗淨入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝乾水分切段
4. 草菇和口蘑浸泡在淡鹽水中片刻,洗淨,入沸水鍋中焯燙3分鐘左右撈出,對半切開
5. 湯鍋加水燒開,放入草菇,口蘑,豆腐,姜,燒10分鐘左右,放入蝦,西芹,料酒,適量鹽燒5分鐘左右即可
