好下飯的茄香茭白如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西紅柿 ：1個
茭白 ：適量
青椒 ：適量
肉絲 ：適量

輔料

蒜 ：適量
十三香 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1. 肉絲中加入少量鹽，生抽，料酒，澱粉抓勻醃製20分鐘。

2. 西紅柿開水燙一下去皮後切小塊。茭白切薄片或條都可。青椒切絲。蒜瓣拍扁葱切葱花。

3. 鍋中入油，油熱倒入肉絲迅速滑炒只肉絲變白盛出備用。

4. 鍋中再入少量油，油熱後加入葱花蒜瓣。炒出香味，倒入西紅柿，翻炒至出湯汁加入鹽。繼續翻炒至湯汁變濃倒入茭白，翻炒均勻沿鍋邊倒入適量清水以免粘鍋。我用的是電磁爐，所以加水比較多。炒至茭白變透明，倒入肉絲和青椒。再繼續翻炒至青椒斷生關火盛出即可。