“非常簡單的家常小拌菜。
用剁椒澆汁,拌上嫩滑的豆腐,成為佐酒的鮮美小菜。”
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
剁椒皮蛋拌豆腐的做法步驟
1、準備好所有的食材。
2、豆腐入鍋中蒸至5分鐘。
3、皮蛋切碎,青椒切碎。
4、蒸好的豆腐切碎放入盤中,再把皮蛋擺在上面。
5、取一個小碗加入醬油,醋,糖,雞精拌均勻。
6、炒鍋倒入香油炸香剁椒和青椒。
7、把料汁倒入出香味關火。
8、然後把剁椒汁澆在豆腐上即好。
小竅門
蒸好的豆腐要把水分控乾淨。
剁椒已經很有鹹味,所以不用加鹽。