好吃的腸粉如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

糯米粉 ：150
水 ：450ml

輔料

食鹽 ：3
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
玉米澱粉 ：30
澄粉 ：15
調和油 ：5ml
蝦 ：適量
元貞糖 ：適量

具體步驟

準備生菜 肉末 蝦 蛋，粘米粉 鹽 油 生粉 澄面等材料，

150克的粘米粉倒在盆中，入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，我只泡了兩小時，讓粉與水更均勻。

加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿

碗中加入生抽 蠔油 糖

熱鍋下油煮沸，把油剷起倒在生抽碗中

準備生油掃子刮板

準備一盤子用來蒸粉的，我家沒有更大的，只能用批薩盤，不粘的，好好用。

鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘

拿出來掃油

把粉漿攪拌一下盛出，倒在掃油的批薩盤中

加入打散的蛋，加入肉末 蝦 生菜大火蒸一分鐘拿出用刮板剷出，盛在碟中。

加入自配的醬料即可。