韓式辣魚湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:5分鐘

主料

青魚 ：2條
豆腐 ：150
西葫蘆 ：100
白蘿蔔 ：100
茼蒿 ：適量

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
姜粉 ：適量
辣椒粉 ：3
醬油 ：15

具體步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 青魚洗淨切段再撒料酒胡椒粉醃製片刻。

3. 葱和辣椒切片，蒜切碎。茼蒿洗淨切段。

4. 豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘.

5. 蘿蔔去皮和西葫蘆一起切半月形。

6. 把蘿蔔放入砂鍋中加適量的清水。

7. 加入韓式辣椒醬。

8. 再加一勺大醬。

9. 加入蒜末。

10. 加入醬油。

11. 加入辣椒粉。

12. 煮上10分鐘。

13. 加入料酒。

14. 放入生薑粉。

15. 加入青魚段。

16. 加蓋大火煮上15分鐘。

17. 然後加入西葫蘆。

18. 加入豆腐煮上5分鐘。

19. 加入適量鹽。

20. 加入胡椒粉。

21. 加入蒜末青紅椒。

22. 放入茼蒿。

23. 撒上葱段煮開即可關火。

烹飪技巧

海魚會有一些腥味，所以要先用料酒和胡椒粉醃製一下，除去一些腥味。西葫蘆和豆腐不用煮時間長，入鍋3-5分鐘即好。蒜泥先放入一半，剩下的一半和青紅辣椒，葱段一起最後再放，用熱氣逼出香味，湯的口感才更醇厚