媽媽教我做的西瓜子羅蜜亞西餅如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:60分鐘
糖粉 :50
蛋白 : 38克
低筋粉 :75
玉米糖漿 :10
西瓜子仁 : 15克
主料
黃油 : 38克糖粉 :50
蛋白 : 38克
低筋粉 :75
輔料
細砂糖 : 15克玉米糖漿 :10
西瓜子仁 : 15克
具體步驟
1餅乾用料
2黃油軟化,加入糖粉
3先用橡皮刮刀拌勻
4再用打蛋器攪打均勻
5分次加入蛋白攪打
6成均勻糊狀
7篩入低筋粉
8拌勻
9內餡用料
10將玉米糖漿和細砂糖倒入鍋中
11小火煮至糖熔化且沸騰
12加入黃油
13倒入西瓜子
14不斷攪拌至湯汁稍微收幹,細滑
15將麪糊裝入餅乾槍筒
16裝入花片,擰緊
17在油布上擠出一個個花型
18將餡料填在中間的孔洞中
19放入烤箱,中層,上180度,下火 160度,烤20分鐘左右,熄火後繼續用餘温燜10分鐘,呈金黃色
20出爐