盤菜生如何做好吃又美味，好吃的
盤菜生就是一道很簡單的食物而且不僅是製作的方法很簡單而且誒，食材也是很簡單的食材，而且，製作的方法真的很容易學習，所以大家想要吃的話其實自己製作起來很方便的，而且這道菜真的很營養的，所以真的很適合和大家嘗試一下的。
主料
盤菜 ：適量輔料
鹽 ：適量香醋 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
麻油 ：適量
具體步驟
準備大盤菜一隻
切去兩頭，把皮削乾淨
先在一面以1～2毫米左右的寬度切上“百刀”，不要把底部切斷，再翻過另一面，跟背面的刀交錯地再切上“百刀”
在切好的盤菜兩面都抹上鹽，蓋上保鮮膜
上面壓一個重物醃上一天，這時候會出來許多水
將水倒掉，上面抹上白糖，放幾顆花椒，再倒上白醋蓋上保鮮膜繼續壓重物醃製一天
蓋上保鮮膜繼續醃製一天
醃製好的盆菜生出了很多水也變軟了
用水沖洗一下然後手撕成片，一片片有點象梳子
生抽、香醋、白糖、雞精、麻油調成醬汁，吃的時候倒在盤菜生上即可
美味清脆的盤菜生
