香甜的芙紐多如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

喜歡吃甜食的朋友，我向大家推薦一款香甜的芙紐多。它其實也算是布丁了，只不過是牛奶不夠，換成了鮮奶油喲！烤出來的芙紐多色澤是金黃色的表皮，它的表皮有質感，一口咬下去，內部滑嫩，還有酸甜的葡萄乾，酸甜的蔓越莓，簡直甜的讓人發醉！可以當做甜點，也可以當做主食！

主料

雞蛋 ：2個
淡奶油 ：270
牛奶 ：220

輔料

油 ：適量
朗姆酒 ：50
細砂糖 ：40
低筋麪粉 ：50
黃油 ：20
葡萄乾 ：20
蔓越莓幹 ：30

具體步驟

1.碗裏倒入朗姆酒，放入蔓越莓乾和葡萄乾醃漬2小時以上。

2.雞蛋里加入細砂糖，攪打至起泡態。

3.倒入過篩的低筋麪粉和鹽。

4.攪拌均勻。

5.牛奶和淡奶油的混合，慢慢倒入盆裏。

6.攪拌均勻成芙紐多面糊。

7.烤碗內部塗抹軟化的黃油（約9克），放入醃漬好的葡萄乾和蔓越莓幹鋪勻。

8.倒入拌好的芙紐多面糊，剩餘的11克黃油放入小鍋中加熱成棕黃色（焦化黃油），過濾去雜質之後均勻地澆在麪糊上。中層，180-190°烤約50分鐘，表面焦黃色即可。

烹飪技巧

1.芙紐多出爐後會回縮是正常的，烤的時候會膨脹。2.烤芙紐多的模具可以用烤碗，固底的模具都可以，瓷的烤盅或鋁的模具都行，我這次的量還多做了2個小桃心的烤碗。