可口的芙紐多如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：220
蔓越莓幹 ：50
朗姆酒 ：50
雞蛋 ：2個
低筋麪粉 ：50
淡奶油 ：280
細砂糖 ：50

輔料

鹽 ：1
黃油 ：20

具體步驟

1.蔓越莓幹用朗姆酒浸泡1夜-24小時。

2.瀝乾多餘朗姆酒

3.模具內部塗抹較大量的軟化黃油（約8g）

4.雞蛋+細砂糖攪打起泡

5.篩入低筋麪粉和鹽，輕輕攪拌均勻。

6.緩緩加入牛奶和鮮奶油的混合物攪拌均勻。

7.在烤碗中放入瀝乾多餘朗姆酒的蔓越莓幹鋪均勻。

8.倒入拌好的麪糊，七八分滿即可

9.剩餘的12g黃油放入小鍋中加熱成棕黃色（焦化黃油），過濾去多餘雜質之後均勻地澆在麪糊中

10.以180-190度烤約50-60分鐘，至表面比較結實，出現漂亮的烘焙色即可

烹飪技巧

1、焦化黃油能給蛋糕增加香味，就是把黃油直接加熱到棕黃色即可，注意不要加熱過度，雜質要過濾不要。2、這款布丁出爐後會略微回縮，是正常現象