簡易的薺菜拌千張如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

千張 ：1 張
芨芨菜 ：200
胡蘿蔔 ：50

輔料

植物油 ：2
麻辣油 ：2茶勺
涼拌生抽 ：2茶勺
白糖 ：2
鹽 ：1茶勺
大蒜 ：2瓣
香油 ：1茶勺

具體步驟

1.主料：芨芨菜、千張、胡蘿蔔輔料：植物油、鹽、白糖、涼拌生抽、麻辣油、香油

2.把芨芨菜撿乾淨洗淨，千張切絲，大蒜用搗蒜器搗成泥

3.胡蘿蔔洗淨去皮切絲

4.湯鍋加涼水燒開，下千張、胡蘿蔔絲，焯燙2分鐘，撈起過涼水，撈起瀝乾水分

5.開水下芨芨菜，加幾點植物油，燙一分鐘左右撈起，過涼水撈起，擠幹水分

6.把千張、胡蘿蔔絲， 芨芨菜里加白糖拌均勻

7.加大蒜泥、鹽、涼拌生抽拌均勻

8.加麻辣油、香油

9.拌均勻即可

烹飪技巧

芨芨菜得買鮮嫩一些的，焯燙變色就撈起，不可久燙搭配的蔬菜可以依自己口味搭配，胡蘿蔔就是裝飾不可多加