![「首發」青椒土豆絲怎麼做好吃又簡單]( "「首發」青椒土豆絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
土豆 ：
300 輔料
蠔油 ：
適量鹽 ：
適量 大蒜 ：
適量 青椒 ：
200油 ：
適量生抽 ：
適量 具體步驟
1.備齊所用食材。
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2.把青椒去籽切絲，大蒜切粒。
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3.土豆去皮剖絲後用清水洗兩至三次。
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4.把洗好的土豆絲控幹水份備用。
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5.熱油鍋爆香蒜粒。
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6.把土豆絲下鍋翻炒。
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7.接着加入青椒絲。
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8.一邊大火炒，一邊調入適量蠔油。
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9.調入適量生抽。
![「首發」青椒土豆絲怎麼做好吃又簡單 第10張]( "「首發」青椒土豆絲怎麼做好吃又簡單 第10張")
10.加入鹽翻炒均勻，炒至土豆絲看着透亮，青椒斷生即可。
烹飪技巧
土豆去皮刨絲後用清水洗去澱粉，不但不會氧化變色，而且口感爽脆，不易粘鍋。
