「首發」醋溜土豆絲如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

胡蘿蔔 ：100
土豆 ：250
豬瘦肉 ：100

輔料

糖 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
醋 ：適量
蒜頭 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.準備材料

2.將土豆削皮刨成絲

3.用水反覆沖洗掉澱粉並放盆裏浸泡一會，水裏放一二滴醋，泡完撈起備用

4.胡蘿蔔刨絲備用

5.豬瘦肉切成細條狀，並用少許油和鹽、生粉醃一下

6.將切碎的蒜茸放油鍋裏爆炒

7.炒香蒜茸後先倒土豆絲，放適量的醋進去炒一會再倒入胡蘿蔔絲一起翻炒

8.等土豆絲和胡蘿蔔絲水份炒幹裝碟備用

9.倒入豬瘦肉翻炒

10.再將炒過的土豆絲和胡蘿蔔絲倒進去，加適量的鹽、糖、虴油繼續翻炒至熟

11.炒好裝碟

烹飪技巧

土豆刨成絲狀後要用水沖洗掉附在裏面的澱粉然後放在盆用水浸泡一下，水裏加一點醋