![美味彝族坨坨雞怎麼做好吃又簡單]( "美味彝族坨坨雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞腿 ：
8只 土豆 ：
2個 輔料
八角 ：
2 枚郫縣豆瓣醬 ：
2大勺高湯 ：
500ML葱段 ：
少許油 ：
200 ML 姜 ：
3片蒜 ：
7瓣 具體步驟
1. 雞腿洗乾淨，剁成3釐米左右的大塊，土豆去皮切成小塊，香葱切成細末備用。
2. 鍋中倒入200Ml的油，燒至7成熱的時候翻入雞肉炸至金黃色，表皮微微焦黃。同樣的方法也將土豆炸至金黃色撈出瀝乾油分。
3. 鍋中留底油，中火加熱放入八角大蒜爆香，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油後放入雞塊和土豆塊翻炒片刻，加入500ML高湯或清水，燒開後調成中火燒至水分收幹即可。
