準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
高筋粉 :
250 雞蛋 :
25 牛奶 :
132椰蓉 :
20芝麻 :
適量 輔料
酵母 :
5白糖 :
30鹽 :
5 黃油 :
30 具體步驟
1. 除將黃油以外的材料揉成團,加入黃油繼續揉成一個光潔的麪糰。
2. 放入容器內,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。【我用的是冷藏發酵一個晚上,回温半小時】
3. 分割滾圓鬆弛15分鐘。
4. 壓扁,排氣。
5. 整形,放入烤盤內。進行最後發酵至手壓下去壓痕不回彈。
6. 表面刷上蛋液,灑芝麻。烤箱預熱180度,中層上下火烤制15到120分鐘【温度和時間僅供參考】