準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
奶油 :
450公克糖粉 :
230公克杏仁粉 :
60公克全蛋 :
2個 低筋麪粉 :
580公克泡打粉 :
3公克 輔料
具體步驟
1. 將奶油、糖粉一起放入鋼盆中打發至呈絨毛狀,分2次加入全蛋拌勻,續篩入低筋麪粉與泡打粉拌勻。
2. 將作法1取出,搓成約25公分長的圓條,放入冰箱冷藏約3小時後取出,將表面刷上蛋汁,均勻沾上杏仁角,再切成約0.5公分厚的圓片。
3. 將作法2整齊排入烤盤中,移入預熱好的烤箱以上火210℃、下火160℃烘烤約12分鐘即可。