![上湯豆苗自制怎麼做好吃又簡單]( "上湯豆苗自制怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆苗 ：
250 皮蛋 ：
1個紅椒 ：
半個蒜 ：
2瓣 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量雞精 ：
少許清水 ：
適量水澱粉 ：
少許 具體步驟
![上湯豆苗自制怎麼做好吃又簡單 第2張]( "上湯豆苗自制怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備所需材料，將豆苗洗淨。
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2.紅椒洗淨切丁，皮蛋切丁、蒜切片。
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3.鍋內放適量的油燒熱放入蒜片。
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4.將蒜片爆香。（變成金黃色即可）
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5.加入適量的清水。
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6.然後煮開。
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7.倒入洗淨的豆苗。
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8.拌勻煮開即可撈起豆苗裝盤。
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9.將皮蛋丁、紅椒丁加入鍋內。
![上湯豆苗自制怎麼做好吃又簡單 第11張]( "上湯豆苗自制怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.蓋上鍋蓋煮2分鐘，再加入鹽、雞精、水澱粉調勻，將煮好的上湯澆在豆苗上即可。
烹飪技巧
豆苗不需要煮太久太熟，煮太久口感不好，一開鍋即可撈起。水澱粉不宜加太多，太多湯會變稠。
