桃花酥的做法 桃花酥（豬油版） 桃花酥怎麼做

“春天來了，桃花也開了，折騰完牛油我又開始折騰豬油了，呵呵，家裏的油油可真多啊，不過怎麼説呢，ILOVE油。。。費話真多，開始做好吃的吧，要做的漂亮又好吃，那才叫亂花漸入迷人眼啊，哈哈。。。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃花酥的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將160克豬油放入保鮮膜中。

• 3、用擀麪杖擀成規整的大薄片，放入冰箱冷藏。

• 4、將40克豬油與麪粉，糖，鹽混合，分次加入水。

• 5、揉成光滑的麪糰。

• 6、案板上撒些薄面。

• 7、將麪糰擀成長方形面片，長度約為豬油片長度的3倍，高度略大於豬油片的高度。

• 8、取出豬油片，放在擀好的面片中間。

• 9、面片折向中間，包住豬油。

• 10、另一邊也折向中間。

• 11、將上下邊緣捏緊。

• 12、再擀成長方形。

• 13、面片兩邊向中間折。

• 14、再摺疊，重複摺疊的過程2次，再擀成厚約0.5CM的面片即可。

• 15、用模具切出桃花形狀。

• 16、每兩片為一組，其中一片中間切出一個圓孔，這樣上面的一片中間是空的。

• 17、放入鋪好油紙的烤盤裏。

• 18、下面的一片上刷上蛋液，上面放上切孔的面片，將兩層面片粘住，表面再刷蛋液，孔內可點綴一些黑芝麻或瓜子仁。

• 19、烤箱預熱175度，上下火，中層烘烤，烤大約20分鐘，各家烤箱火力不同，請自行調整，烤至表面金黃即可。

小竅門

孔內點綴一些白芝麻會更好看，更像桃花些，可惜家裏只有黑的了，或是填入果醬也是很好看滴。