自制瑪瑙蛋如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把皮蛋上鍋蒸5分鐘。

2.把鹹鴨蛋外面的泥洗淨。

3.底部用模具拖住，在鹹鴨蛋頂上敲個小洞。

4.蒸好的皮蛋切碎,這麼做主要是為了讓皮蛋心凝固。

5.把皮蛋碎塞進去用保鮮紙包緊上鍋蒸15分鐘。

6.然後切塊就行了。

烹飪技巧

1、鹹鴨蛋在頂部敲洞應該用比較堅硬的工具，用力要巧，步驟5中我有一個都沒敲好。2、往裏面塞皮蛋碎的時候蛋清會流出來，要想好看的話儘量塞的實在一些。