清淡的素炒土豆絲如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：4個
尖椒 ：1個
胡蘿蔔 ：50

輔料

油 ：適量
蒜末 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
米醋 ：適量
葱花 ：適量
蒸魚豉油 ：適量

具體步驟

1.土豆去皮洗淨

2.尖椒切絲，胡蘿蔔切絲

3.土豆切均勻的絲，放涼水裏泡一下澱粉

4.撈出控水

5.放開水裏焯一下

6.放胡蘿蔔絲一塊焯一下快速撈出

7.鍋燒熱放油下葱花蒜末熗鍋

8.撒一點十三香

9.放焯過的土豆絲，尖椒絲

10.大火爆炒，烹點米醋

11.加鹽繼續翻炒

12.再放蒸魚豉油提鮮

13.最後加一點味精炒勻即可出鍋

烹飪技巧

1.土豆絲要急火爆炒菜好吃；2.土豆絲切完要泡一下澱粉；3.土豆絲可以不用水焯直接炒