家庭版蟹粉豆腐如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 嫩豆腐一塊.先用開水焯過.這個很重要.否則煮出來的豆腐就不會嫩滑了.

2. 大閘蟹一隻(請買三兩以上的,否則拆到你頭暈).涼水上鍋共蒸十五分鐘關火待涼後拆肉出來.

3. 爆香薑末葱末.下蟹肉炒一會.放點料酒再炒.

4. 加高湯(我用雞湯).煮開.加鹽.下切丁的豆腐同煮三分鐘左右.下點枸杞.加胡椒粉,一點雞精.

5. 用生粉加水勾芡.勾芡要濃些.把湯調成羹的形式.下香菜末關火.再來點香醋.一碗開胃的豆腐羹就成了.