毛毛蟲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘

主料

高筋麪粉 ：550
細砂糖 ：130
雞蛋 ：4個
酵母 ：7
鹽 ：適量
清水 ：300
黃油 ：250
色拉油 ：50
淡奶油 ：80

輔料

具體步驟

1. 500g高筋麪粉、100g細砂糖 、2個雞蛋、7g酵母、200g清水混合，揉到不粘底，再加200g黃油，揉至完全階段，打開呈拉不破的半透明薄膜狀

2. 蓋好保鮮膜，温暖處發酵至兩倍大

3. 揉成表面光滑的麪糰，分為60g 每個的小面團，用擀麪棍擀開

4. 將擀開的面片四周由上至下捲起，靜置發酵到2.5倍大

5. 將100g清水、50g色拉油、50g黃油、50g高筋麪粉、2個雞蛋混合攪拌成餡料

6. 將餡料裝入裱花袋，均勻的淋在麪包上

7. 烤箱預熱，180度，12分鐘

8. 取出晾涼

9. 80g淡奶油、30g細砂糖打發（按自己口味調製）將打發好的淡奶油裝入裱花袋

10. 用到在麪包中間輕輕劃開（不要太用力，不要掛斷）將淡奶油擠在劃開處