![養生的金針炒臘肉怎麼做好吃又簡單]( "養生的金針炒臘肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
新鮮金針 ：
100 臘肉 ：
100 輔料
沙拉油 ：
2大匙高湯 ：
1/2碗紹興酒 ：
1/2茶匙老抽 ：
1茶匙 醬油 ：
1/2茶匙麻油 ：
1茶匙葱 ：
2根 澱粉 ：
1/4茶匙 紅辣椒 ：
2只 具體步驟
1. 把臘肉刷洗乾淨後切成薄片，鮮金針摘去蒂頭後洗淨，紅辣椒去頭剖開切片，葱切成3釐米段。
2. 將金針、臘肉分別放入熱水略煮、撈出瀝乾備用。
3. 把鍋燒熱，加入2大匙沙拉油，將葱、紅辣椒、酒、糖、高湯煮出味，待湯汁剩3大匙時加糖，倒入處理好的金針略翻炒、勾薄芡，起鍋前加麻油即可。
