辣子蹄筋如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 4.45K 大中小設置文字大小 準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料 豬蹄筋 :適量 輔料 辣椒 :適量葱 :適量 具體步驟1. 蹄筋用温水泡軟、去油皮和雜質,放在90度開水中燜至軟。2. 炒鍋至旺火上,放油燒至四成熱。下泡辣椒、姜,葱炒香,加入鮮湯,料酒,精鹽,味精,糖色,胡椒粉,蹄筋改用小火燒至軟入味,剷出3. 菜油燒至三成熱,倒入燒蹄筋的湯汁和蹄筋,加辣子,自然收汁,待汁幹亮油,蹄筋發亮時放入芝麻油推勻裝盤即成。 TAG標籤:好吃 豬蹄筋的 蹄筋 辣子 #