鹹味菠菜塔如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鹹派皮 ：150

輔料

菠菜 ：150
雞蛋 ：1個
牛奶 ：50
鮮奶油 ：50
鹽 ：1
黑胡椒 ：1
糖 ：5
奶酪絲 ：10

具體步驟

1. 將派皮擀成厚0.3cm的片狀，將麪皮襯入模具，用手按壓派皮，將麪皮均勻的貼住模具的內部

2. 將多餘的派皮用刮板刮下，保證麪皮邊緣的整齊，並且均勻的在麪皮上扎一些透氣孔防止烤制時起鼓。

3. 將整形好的塔皮上墊一張錫紙，然後放入紅小豆，壓住塔皮。

4. 烤箱預熱180度，塔皮放入烤箱中上層，烤約15分鐘至表面變成黃褐色。

5. 菠菜洗淨後放入開水中綽燙一下，然後切2cm小段。

6. 雞蛋打散，加入鮮奶油、鹽、黑胡椒、糖和菠菜段混合攪拌成菠菜餡。

7. 在烤好的塔皮中填入菠菜餡，表面撒些奶酪絲。再繼續入烤箱中上層，180度烤約20-25分鐘。

烹飪技巧

***菠菜含有的草酸會影響人體吸收鈣質，所以一定要綽水後再食用。