準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
高粉 :
200 黃油 :
20 牛奶 :
110酵母 :
2鹽 :
2 蜂蜜 :
30雞蛋液 :
20 輔料
炒好的
南瓜泥 :
適量 具體步驟
1. 把所有的原料(除黃油外)揉成麪糰,我用的是麪包機和麪程序,15分鐘後加入黃油,將麪糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2. 發酵至2。5倍大時,分成六份,揉圓鬆馳15分鐘
3. 將麪糰擀成圓形,成圓形,包入豆沙餡,捏緊收口。
4. 把包好餡料的麪糰按扁擀成橢圓形,並在表面用利刀劃若干條道道
5. 麪糰翻面捲起,兩頭彎成圓形並捏緊,排入烤盤進行最後發酵。發酵好後,在麪包表面刷一層蛋液,灑上白芝麻。烤箱預熱180度,中層上下火烤15分鐘。