自己做的海蔘鴨蛋羹如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:25分鐘
鴨蛋 :2個
葱 :適量
枸杞 :適量
生粉 :適量
雞精 :適量
生薑 :適量
老酒 :適量
主料
海蔘 :8只輔料
芥菜 :適量鴨蛋 :2個
葱 :適量
枸杞 :適量
生粉 :適量
雞精 :適量
生薑 :適量
老酒 :適量
具體步驟
1.海蔘準備好
2.每隻都挖去內臟,處理乾淨。
3.剪成滾刀長條,沖洗乾淨,備用。
4.剪下幾片生薑
5.加老酒、枸杞、鹽、雞精,拌勻,醃製十分鐘。
6.芥菜洗淨,取菜梗,切滾刀條。
7.焯水撈出備用。
8.淨鍋熱油,將醃製過的海蔘入鍋滑油。
10.將鴨蛋打散在碟子內。
11.將生粉入碗加水調成稀糊
12.加入焯過水的芥菜後,再倒入鴨蛋液煮開。
13.加水澱粉煮開即可熄火出鍋。出鍋時加點葱花。
最後可適當調一下味