易做的椰蓉花形麪包如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高筋麪粉 ：140

輔料

黃油 ：30
雞蛋 ：30
椰蓉 ：30
奶粉 ：6
酵母 ：5
鹽 ：1
糖 ：40
水 ：80

具體步驟

1.除黃油外的所有材料放入麪包桶內

2.揉成麪糰後加入黃油

3.揉至能拉出薄膜的擴展階段

4.發酵至2.5倍大

5.重新揉勻排氣，分成四份滾圓，鬆弛十五分鐘

6.黃油軟化後，加入細砂糖和打散的雞蛋液拌勻，再倒入椰蓉

7.用手把椰蓉和黃油揉勻即成椰蓉餡

8.把椰蓉餡分成4份備用

9.取一個麪糰按扁

10.包入一份椰蓉餡

11.把包好椰蓉餡的麪糰收口向下

12.用擀麪杖擀成扁圓形

13.用剪刀如圖在扁圓形麪糰上剪12刀

14.將剪好的麪糰擺成花形

15.放在鋪油紙的烤盤上

16.放入烤箱進行第二次發酵，直到麪糰變成原來的2倍大

17.發酵好之後，在表面刷一層全蛋液

18.在麪糰中央擠上一點果醬

19.放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，15分鐘，至麪包表面金黃即可

烹飪技巧

1.輔料裏邊包含製作椰蓉餡的用料：椰蓉30g，黃油、雞蛋、糖各15g。2.麪糰中間的果醬可以擠上你喜歡的任何口味。但主要為裝飾用，不要擠得太多，以免烤焙的時候流下來。