自制糖酥餅如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：155
豬油 ：45
清水 ：30
低筋麪粉 ：60
白糖 ：90

輔料

玉米油 ：15

具體步驟

1.水油皮原料：麪粉75克，糖10克，豬油20克，清水30克

2.將所有原料混合，和成麪糰醒一個小時

3.油酥原料：低粉60克，豬油25克

4.油酥料混合，和成團醒一個小時

5.餡料原料：白糖80克，麪粉40克，玉米油15克

6.拌勻

7.醒好的水油皮擀成圓形，放上油酥

8.包好

9.擀成橢圓形

10.折三折

11.擀成大片

12.捲起

13.分成八等份

14.捏緊兩邊

15.擀成片

16.包上餡料

17.收下朝下包好

18.擀成小餅樣

19.包好所有的酥餅

20.刷蛋液

21.撒上黑芝麻

22.200度烤20分

烹飪技巧

1.油酥一定要插勻了2.餡料的麪粉可以炒熟了再操作，因為可能有生粉味，我們家對這個沒太大感覺，我就偷懶了3.剛出爐有點軟，放涼了就特別酥了，涼透了就放入保鮮袋，兩三天之內吃口感都沒什麼影響4.可以180度烤25分，也可以220度15分，具體可以根據自家烤箱調節