地木耳炒雞蛋如何做好吃又美味

木耳，營養價值高，最佳的功效是可以除去肺部的灰塵，所以工作環境空氣不好的人適合經常食用，像清潔員，水泥工等，雞蛋，營養成分也非常高，含有豐富的蛋白質等人體需要的成分，二者結合，是一款老少皆宜的食品，可以多吃喲

主料

輔料

具體步驟

將地木耳反覆洗淨去沙，瀝乾備用；蒜拍成蒜末；葱切1成小段留葱綠部分；朝天椒切成椒末。

將雞蛋打入容器中，放胡椒粉和一湯匙涼開水，攪勻雞蛋液。

炒鍋燒熱，倒入油燒至7成熱，一邊下雞蛋液，一邊用勺快速按順時鐘方向劃散雞蛋，待雞蛋熟後盛起備用。

鍋中留底油，倒入蒜末爆香，旺火下地木耳翻炒。

接着淋米酒，放入椒末、雞蛋炒勻，加入鹽調味。

最後撒下葱綠段，加味精起鍋裝盤即可。

烹飪技巧

木耳在製作前一定要用水泡發，這樣才更美味一些