最愛的藍莓酸奶芝士小蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :3個
低筋麪粉 :40
藍莓酸奶 :75ml
砂糖 :35
黃油 :20
主料
三角芝士 :70雞蛋 :3個
低筋麪粉 :40
藍莓酸奶 :75ml
輔料
鮮奶 :60ml砂糖 :35
黃油 :20
具體步驟
1.準備材料
2.把鮮奶和切小塊的芝士倒入盤裏,隔水加熱融化攪拌直到沒有顆粒
3.再加入黃油加熱融化,攪拌均勻離火
4.加入半杯藍莓酸奶攪拌均勻
5.再加入蛋黃攪拌均勻
6.篩入低粉翻拌均勻
7.蛋清加入砂糖打發
8.取1/3蛋白到芝士麪糊中翻拌均勻
9.再把麪糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻
10.倒入模具
11.剩下再倒入紙膜
12.烤箱預熱後,蛋糕下放一盤熱水,用水浴法,140度25分鐘
13.再轉170度5分鐘
因為我的紙膜比較小,所以烘烤時間也不會太久。要根據自家的烤箱調整温度。