![家常菜燒椒皮蛋怎麼做好吃又簡單]( "家常菜燒椒皮蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
辣椒 ：
300 皮蛋 ：
2個 輔料
油 ：
適量米醋 ：
適量生抽 ：
適量鹽 ：
適量 大蒜 ：
適量白糖 ：
適量 具體步驟
![家常菜燒椒皮蛋怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜燒椒皮蛋怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.辣椒摘洗乾淨，鍋燒熱下辣椒（不用放油）
![家常菜燒椒皮蛋怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜燒椒皮蛋怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.炒至表面起泡，盛入碗中冷卻
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3.皮蛋去皮後洗淨，再用涼開水過一扁水
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4.用刀細細的切開。擺好後等待調味
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5.等辣椒涼透後，撕成細條，擺入到盤中
![家常菜燒椒皮蛋怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜燒椒皮蛋怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.鍋裏放入少許油燒熱，放入大蒜小火炒香出鍋
![家常菜燒椒皮蛋怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家常菜燒椒皮蛋怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.炒好的大蒜連油澆在皮蛋上，在調味：生抽2勺，醋1勺，白糖少許，蠔油和鹽少許
烹飪技巧
1、炒辣椒時鍋燒熱不用放油直接下辣椒炒2、拌皮蛋一定要放醋，醋可以中和皮蛋的鹼味
