涼拌蠔油西蘭花如何做好吃又美味
涼拌蠔油西蘭花是一種以西蘭花為主要原材料製作而成的涼拌菜，吃起來清涼可口，爽爽的對於舌尖和牙齒都是一種充足的享受，而添加了蠔油能夠調理這道菜的味道，使得這道菜更加香醇有味道，除此之外，常吃西蘭花為人體也有一定的好處，能夠增加維生素C的吸收。
主料
西蘭花 ：1個輔料
味極鮮 ：1勺大蒜 ：6瓣
油 ：適量
辣椒油 ：1勺
麻油 ：1勺
蠔油 ：1勺
鹽 ：1勺
雞精 ：適量
生抽 ：適量
香醋 ：1勺
具體步驟
1.準備一顆新鮮的西蘭花。
2.用剪刀將西蘭花的花瓣剪成大小均等的小朵。
3.將西蘭花用清水沖洗乾淨，放入盆中。
4.放進鹽到水中，將西蘭花用鹽水浸泡20分鐘。除去西蘭花上的農藥和菜蟲。
5.鍋中放入清水，燒開後調入1勺鹽、生抽和少許的油，水一開焯一分鐘左右撈起。焯水後的西蘭花因為加入了油變得綠油油的。短時間的焯水，西蘭花的維生素和礦物質不會流失。
6.西蘭花焯水後倒入涼白開中控去多餘水分。
7.焯好水的西蘭花均勻放在盤中碼放整齊。
8.鍋中放進少量的油。
9.將油燒製7成熱，爆香大蒜末。
10.將味極鮮撒在焯好水的的西蘭花上。
11.放入適量的鹽入盤中。
12.放進爆香的大蒜。
13.放入適量雞精提鮮。
14.將蠔油淋入盤中。
15.放進適量的生抽和香醋。
16.一勺香麻油增香調料。
17.最後放進辣椒油一勺。
18.貌美如花窈窕淑女=瘦成一道閃電涼拌蠔油西蘭花成品完成。
GODOFMERCY嘮叨：一定注意清洗西蘭花時要放鹽，就是用手一點一點的掰開洗，都不可能將夾在縫隙中的小菜蟲給洗出來。焯西蘭花的時間不能太長，水一燒開立刻放入西蘭花再煮一開就關火。這道菜沒有什麼技巧非常簡單，連我們家的童鞋都能極其熟練的操作。可是營養價值卻是非凡的~
