自己做的土豆可樂餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

洋葱 ：50
土豆 ：2個
豬肉末 ：100

輔料

鹽 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
生粉 ：適量
雞蛋 ：2個
麪包糠 ：適量

具體步驟

1.首先將土豆切片，泡入清水中、洋葱切粒。雞蛋磕入碗中，攪打散。

2.鍋中放入小半鍋清水，將土豆隔水蒸二十分鐘。

3.鍋中放入油，下入洋葱煸香，接着倒入豬肉泥，翻炒變色時，加一勺鹽、一勺黑胡椒粉調味，翻炒變熟後，盛出。

4.將蒸好的土豆倒入碗中，壓成土豆泥，隨後加入炒好的肉餡，搗均勻。

5.將手掌均勻抹上食用油，取少許土豆泥，壓成土豆餅，並粘上生粉，均勻裹上雞蛋液、麪包糠。

6.準備小半鍋油，燒至六成熱時，下入土豆餅，炸至顏色金黃，撈出瀝油，裝盤享用即可。

烹飪技巧

1、土豆與餡都是熟的，炸的時間不必太長，炸到外皮酥脆即可。2、如果土豆泥太乾，可以適當的放些牛奶調整一下。3、吃時配上蕃茄沙司味道更好。