蠶花羮如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘
香葱 :適量
雞蛋 :2個
油 :適量
蠶花羹的做法很簡單,把蠶豆去皮,放入鍋中加入水,多水會變成少一點水才是羹,煮熟直蠶豆開花,蠶豆一定要煮成開花才好吃,根據自己喜歡加個雞蛋進去,和切片的絲瓜,那就更香甜美味,入口即化。是一個清熱解毒的簡便湯。
主料
去皮蠶豆 :800g香葱 :適量
雞蛋 :2個
輔料
鹽 :適量油 :適量
具體步驟
1.準備好食材.洗淨
2.新鮮蠶豆先去殼.再去皮.並捏分豆瓣.這樣易熟均勻
3.雞蛋在碗中打攪成蛋液香葱頭與葉分開切末
4.坐鍋點火放少量食油.油熱後放葱頭末煸香
5.放入蠶豆瓣煸炒兩分鐘去豆腥味
6.加清水燜煮.水多水少憑自已喜歡.水少為羹.水多為湯
7.蓋鍋蓋燜煮至豆瓣開花即可
8.撒蛋液
9.撒葱葉末用勺攪勻
10.出鍋前根據自己口味放適量食鹽用勺攪勻
11.春天味道之蠶花羮上桌啦
根據自已喜好可放肉絲.乾貝等..我個人喜歡純味的.放點鹽就鮮了.連味精都不放.