![美味營養的鍋包肉怎麼做好吃又簡單]( "美味營養的鍋包肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬裏脊 ：
400 輔料
食用油 ：
500白醋 ：
10麪粉 ：
20 番茄醬 ：
75白糖 ：
35料酒 ：
5 精鹽 ：
10 澱粉 ：
20 具體步驟
![美味營養的鍋包肉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味營養的鍋包肉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.裏脊切1.5釐米厚片。
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2.加料酒，精鹽抓勻。
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3.每片肉在幹澱粉裏滾一下，抖落多餘的乾粉。
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4.澱粉，麪粉比例1:1，調成糊。
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5.炒鍋加油，燒到六成熱，滾完幹澱粉的肉片到進進麪糊裏，在一片，一片下油鍋。
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6.炸至外表微黃，定型，出鍋。
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7.油鍋升温，重複炸剛出鍋的肉片，要快進油鍋，快出油鍋。
![美味營養的鍋包肉怎麼做好吃又簡單 第9張]( "美味營養的鍋包肉怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.炒鍋留底油，加白糖，白醋，番茄醬，加少量清水，調勻。
![美味營養的鍋包肉怎麼做好吃又簡單 第10張]( "美味營養的鍋包肉怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.炸完的肉下鍋掛滿糖醋番茄汁，出鍋。
烹飪技巧
要想炸出酥脆的外皮，一定要復炸。
