美味營養的鍋貼如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

梅頭肉 ：200

輔料

蠔油 ：適量
小葱 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞粉 ：適量
生粉 ：適量
雲吞皮 ：適量

具體步驟

1.將梅花肉剁碎，加入適量胡椒粉、鹽、蒸魚豉油、蠔油、雞粉、生粉。

2.加入葱花，拌勻。

3.用筷子使勁往一個方向攪拌成團，直到出筋，有彈性。

4.取出一張雲吞皮，放入適量肉餡，肉餡擺放成長條型，包成長方形，兩頭捏緊。

5.電餅鐺上刷上一層油。

6.排入鍋貼（我排得不夠整齊，粘合擺放更好）

7.蓋上蓋子，煎2、3分鐘左右。

8.打開蓋子，加少量水，蓋上鍋蓋燜一會。再加少量水，再燜一次。

9.翻面，加入調好的水澱粉，收汁即可。

10.美味的鍋貼做好啦~

烹飪技巧

1、餡料可根據個人喜好調配。2、最後一次加水澱粉（調稀點）來煎，鍋貼會緊貼在一起。