準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
菜心 :
500 輔料
油 :
適量鹽 :
適量蒜姜 :
15糖 :
適量蒸魚豉油 :
適量 具體步驟
1.先清洗菜心。
2.並把菜心上面的花摘掉。
3.洗淨瀝乾水備用。
4.把蒜姜剁成米。
5.熱鍋涼油,把姜蒜放入鍋內煸香。
6.然後放入菜心翻炒。
7.當炒至菜心變色時,加入適量的鹽。
8.少來一點糖,起到的作用是提鮮味。
9.再放入少許的蒸魚豉油。
10.大火翻炒均勻即可。
烹飪技巧
為什麼要把菜心上面的花摘掉呢,如果在以前這菜花是可以吃的,但現在很多青菜在生長的時候噴灑了很多的農藥,並且都會附着在花心上,為了安全起見,所以還是把菜花摘去為宜。