煮筍乾要不要放鹽

不要。直接使用清水將筍乾煮斷生即可，不需要加入鹽分，若是在煮筍乾的過程中加入了食用鹽，會導致筍乾的鮮味流失在水中，且食用起來口感也會受到影響。煮斷生後的筍乾可以炒製成菜餚，也可以放入高湯中燉煮後食用，還可以製作成涼拌筍乾等等。