紅燒鱘魚如何做好吃又美味
在最近大愛吃魚，多吃魚不但可以補充蛋白質，還可以補充膠原蛋白美容養顏哦~~你們也趕緊來種草吧。紅燒鱘魚是一道美味的菜餚。鱘魚益氣補虛，活血通淋的功效。今天教大家自制紅燒鱘魚的做法。簡直是小編的心頭大愛。
主料
洋葱 ：1/2個鱘魚 ：600g
紅椒 ：1個
輔料
油 ：適量大葱 ：1顆
姜 ：1小塊
糖 ：少許
大蒜 ：5瓣
醋 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.準備食材：鱘魚、大葱、姜、大蒜、香菜。
2.再準備洋葱和紅椒，
3.洋葱和紅椒分別切成絲備用。
4.蒜、姜、幹辣椒和小葱分別切成片和小段備用，
5.將鱘魚表面的粘液用刀刮淨、洗淨，控幹水分，然後將鱘魚切成4釐米的方塊，
6.用料酒、薑片和適量的鹽醃製一下，
7.取適量的幹澱粉，將醃好的鱘魚塊表面沾滿薄薄的澱粉，（這步可以省略，其實這種魚很易煎成型的）
8.電餅鐺放入適量的油燒熱，將鱘魚塊放入電餅鐺中煎至，
9.煎至兩面金黃色後撈出備用，
10.另起一鍋，放入少量的油，加入蒜片、薑片、幹辣椒煸出香味。
11.放入煎好的鱘魚塊翻炒，
12.加入少許醋和適量的料酒、糖和蒸魚豉油翻炒均勻，
13.再加適量的水，開鍋後燜煮3分鐘後轉小火15分鐘，
14.加入洋葱絲和紅椒絲大火翻炒，
15.炒至配菜軟爛，加鹽和胡椒粉調味，收濃汁即可出鍋。
16.盛盤，點綴青菜即可上做享用啦！
1、鱘魚表皮很硬也很黏，處理的時候用刀輕輕刮魚身，就可以去除粘液。2、煎至魚塊的時候輕輕翻動魚塊，煎至兩面金黃即可，也可不用沾澱粉。3、根據自己的口味可隨意加入調味料和配菜進行烹製。
