味道不錯的番茄牛腩的做法如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
番茄 :約320克
青椒 :2個
葱(切段) :1條
蒜(拍裂) :1瓣
姜(切片) :1塊
油 :4又1/2湯匙
水溶粟粉 :1/2湯匙
生抽 :2湯匙
鹽 :1/4茶匙
糖 :1茶匙
胡椒粉 :適量
主料
牛腩 :約320克番茄 :約320克
輔料
八角 :1粒青椒 :2個
葱(切段) :1條
蒜(拍裂) :1瓣
姜(切片) :1塊
油 :4又1/2湯匙
水溶粟粉 :1/2湯匙
生抽 :2湯匙
鹽 :1/4茶匙
糖 :1茶匙
胡椒粉 :適量
具體步驟
1、牛腩洗淨切大塊,下2/3湯匙油拌勻,加入八角及適量清水(約5 碗),中火炆煮約1小時,至汁液餘約2/3杯(留用)。
2、番茄去蒂切角塊,青椒去籽切大塊。
3、燒熱3湯匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒勻,加(1)的牛腩及番茄,兜勻。
4、調勻調味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滾,加青椒炒勻,以粟粉水勾芡即成。