美味米粉蒸肉的做法如何做好吃又美味
米粉蒸肉的做法較為簡單易上手，是以豬肉為主要原材料、加上米粉蒸制而成的特色美食，具有較為軟糯的口感、味道鮮嫩。起源於江西。分為甜味、鹹味以及鮮味三種口味。獨具特色。沾上米粉蒸制的豬肉肥而不膩，調節口感。深受廣大食客們的喜歡。
主料
帶皮豬肉 ：250大米 ：100
輔料
黃酒 ：適量醬油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
糖 ：適量
甜麪醬 ：適量
葱 ：適量
五香粉 ：適量
香油 ：適量
具體步驟
將豬肉洗淨切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、黃酒、醬油、糖、甜麪醬、葱末、薑絲、五香粉和香油拌勻待用。
把大米洗淨，瀝乾水分後，在炒鍋中用小火炒成微黃色，取出晾涼後，擀成粗顆粒米粉。
把米粉倒入豬肉盆裏，加少許水，讓米粉濕潤，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片碼在碗裏，放入蒸鍋裏蒸熟，取出扣在盤裏即可。
