蒸肉米粉的做法
米粉蒸肉大家經常吃吧，米粉蒸肉也有講究，吃米粉蒸肉的關鍵就在於蒸肉米粉，那麼如何做好蒸肉米粉，這個問題一定有讓大家困擾過。馬上小編這裏就會給大家答案，關於如何做蒸肉米粉，接下來就是勤奮的小編給大家整理的全部內容了，希望各位朋友能夠喜歡。
一、蒸肉米粉的幾種做法
米粉蒸肉是江西省漢族名菜，江西人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據説立夏日吃了不會生痱子。成菜美觀，味道鮮美。
做法一
原料
主料：帶皮豬肉250克，大米100克調料：紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精、糖、甜麪醬各適量，葱末、薑絲各適量，五香粉半茶匙，香油少許。
製作過程
1、將豬肉洗淨切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、紹酒、醬油、糖、甜麪醬、葱末、薑絲、五香粉和香油拌勻待用。
2、把大米洗淨，瀝乾水分後，在炒鍋中用小火炒成微黃色，取出晾涼後，擀成粗顆粒米粉了。
3、把米粉倒入豬肉盆裏，加少許水，讓米粉濕潤，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片碼在碗裏，放入蒸鍋裏蒸熟，取出扣在盤裏即可。
做法二
原料
調料：紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精、糖、甜麪醬各適量，葱末、薑絲各適量，五香粉半茶匙，香油少許。主料：帶皮豬肉250克，大米100克
製作過程
1、把大米洗淨，瀝乾水分後，在炒鍋中用小火炒成微黃色，取出晾涼後，擀成粗顆粒米粉了
2、將豬肉洗淨切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、紹酒、醬油、糖、甜麪醬、葱末、薑絲、五香粉和香油拌勻待用了。
3、把米粉倒入豬肉盆裏，加少許水，讓米粉濕潤，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片碼在碗裏，放入蒸鍋裏蒸熟，取出扣在盤裏即可了。
二、米粉的做法
用料
大米若干、幹辣椒3-4枚、花椒一小撮、八角2枚、鹽2匙
做法
大米若干、幹辣椒3-4枚、花椒一小撮、八角2枚、鹽2匙
1.除鹽之外所有材料混合，倒入熱鍋小火不停翻炒啊
2.大米被火焙後，顏色逐漸微微泛黃，加入鹽再炒一會兒啊
3.八角花椒散發出焦香，即可關火了
4.辣椒八角揀出，留下花椒，放涼了
5.放入攪拌機打至中等粗細顆粒。
米粉蒸肉是一道傳統美食，大家平時肯定有吃過，這裏小編也介紹了很多關於米粉蒸肉和蒸肉米粉的內容，大家肯定能從中有收穫，做出令自己滿意的選擇。上面就今天的全部內容了，辛苦了半天小編希望大家可以從中獲得關於蒸肉米粉問題的答案啦，希望能讓大家有所收穫。
