![吻魚韭菜煎餅怎麼做好吃又簡單]( "吻魚韭菜煎餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
吻仔魚 ：
100公克 韭菜 ：
100公克蒜末 ：
5公克薑末 ：
適量 中筋麪粉 ：
20公克地瓜粉 ：
20公克水 ：
100㏄鹽 ：
少許糖 ：
少許 胡椒粉 ：
少許香油 ：
1小匙 輔料
具體步驟
1. 吻仔魚洗淨、瀝乾；韭菜洗淨切末，備用。
2. 將中筋麪粉、地瓜粉放入容器中，加入水拌勻，再加入雞蛋打散拌勻，接着靜置約15分鐘，即為面煳，備用。
3. 於作法2的面煳中加入全部調味料拌勻，再放入蒜末、薑末、作法1的吻仔魚及韭菜，接着攪拌均勻，即為吻魚韭菜面煳，備用。
4. 取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的吻魚韭菜面煳，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
