韭菜瘦肉煎餅如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭菜 ：130
麪粉 ：350
瘦肉 ：200

輔料

生粉 ：1勺
雞精 ：半勺
鹽 ：適量
五香粉 ：半勺
姜 ：適量
酵母 ：4
油 ：適量

具體步驟

1.麪粉加水和酵母揉麪面，發酵到兩倍大。

2.麪糰搓成長條。

3.韭菜洗淨切碎。

4.加入姜粒，五香粉。

5.加入瘦肉。

6.加鹽，油，生粉，香油調成肉餡。

7.麪糰切成等份。

8.一份份擀開，包成包子形狀。

9.收口朝下，包好所有的餅坯。

10.電餅鐺涮油。

11.擺上餅坯。

12.雙面煎制。

13.過幾分鐘後打開。

14.翻面再煎一下。

烹飪技巧

1、麪糰提前揉好，發酵到兩倍大再開始做餅坯，做好進行二次發酵15分鐘。2、肉餡里加姜，五香粉會更香。3、麪粉和酵母的比例是100：1。