準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
棒骨 :
若干 輔料
薑片 :
適量蒜瓣 :
適量葱段 :
適量 八角 :
適量 具體步驟
1. 棒骨洗淨,控幹水分
2. 配料:薑片,蒜瓣,葱段,八角
3. 鍋內加涼水,將配料2倒入,將棒骨放入,中火將水燒開後,撈出棒骨,去掉棒骨上的血沫。(一定要用涼水,要不然血沫都被封在骨頭裏了)
4. 配料:白糖一勺,燉豬肉料2小包,紅燒汁30ml
5. 鍋內重新加水,將焯好的骨頭放入,再加入原料4,大火煮開後轉中小火燉煮3-4個小時,出鍋前加鹽調味即可。
6. 滷蛋:雞蛋煮熟後去皮,用刀子在雞蛋上劃上眼睛和嘴,放入鍋內和棒骨一起燉煮即可。