瑞士土豆餅如何做好吃又美味
主料
土豆 ：3只麪粉 ：少許
薄荷葉 ：少許
洋葱 ：1/4個
獼猴桃 ：2只
輔料
橄欖油 ：適量鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
豆漿 ：一袋
具體步驟
1. 土豆削皮洗淨，對半切開，擦絲裝碗，加2小勺鹽拌勻靜置，逼出水分。
2. 洋葱切末。
3. 薄荷葉留下少許擺盤，其餘剁碎備用。
4. 放2匙橄欖油加熱，中火，放入洋葱末炒香稍化盛出。
5. 在擠出水分的土豆絲加炒過的洋葱末、少量胡椒粉及少量麪粉，1匙豆漿，攪拌均勻。
6. 鍋內放3－4匙橄欖油加熱，轉小火，下拌好的土豆絲，用平鏟壓平壓均勻，讓土豆絲順着鍋邊形成圓形。
7. 將兩面煎至酥黃取出，放在吸油餐巾紙上。
8. 製作素奶油（把豆腐和少許豆漿加入榨汁機，再加2－3匙橄欖油，攪拌出粘稠狀的），檸檬對半切開，向素奶油中擠汁，視個人口味隨心量，再加胡椒粉及鹽拌勻。
9. 將土豆餅放入盤中，擺上西生菜，配少許素奶油汁。可單吃，也可配素奶油汁及獼猴桃。
