冬瓜蛤蜊湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蛤蜊 ：200
冬瓜 ：200

輔料

培根 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
芹菜 ：適量
薑片 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 蛤蜊先用鹽、酒泡1小時以上(偶爾過去踢一下盆子，加速它的張合，吐沙更快)。

2. 用開水滾一下蛤蜊，開口後迅速撈起，再將裏外的泥沙都沖洗掉。

3. 油鍋裏爆培根，出香味後加薑絲、冬瓜，翻炒一下，加水悶煮。

4. 待冬瓜軟了以後，下蛤蜊，加鹽，再煮兩三分鐘，加少許芹菜，出鍋。

5. 最後淋幾滴香油即可。