脆香的炒肚領如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

炒肚領是一道正宗的魯菜招牌菜。脆香的炒肚領吃起來也能讓人口水不止呢，肚領是牛肚的一部分，包含着一些脆骨。所以口感又脆又香。用青椒搭配肉香而且不油膩，喜歡吃牛肉的不妨試試這道菜，絕對會讓家人孩子很喜歡。而且清洗很簡單，不像韭菜和豆角那麼麻煩。

主料

肚領 ：400
青椒 ：60

輔料

油 ：20
鹽 ：10
料酒 ：5
葱 ：5
姜 ：5
胡椒粉 ：3
水澱粉 ：10

具體步驟

主輔料： 熟肚領、青椒

2.將已撕開的麪筋下入清水鍋中焯開，撈出。

3.燒鍋倒油燒熱，下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。

4.接着，合入切好的茭白和焯好的麪筋翻炒一下。

5.然後，加適量的清水。

6.加適量的生抽。

7.加適量的白糖。

8.加適量的鹽。

9.調味煮開。

出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧

1、因為買的肚領是熟的，飛水汆燙可以去除異味。2、醬油不宜多放，主要是調和菜餚的色澤。