#記憶#大理石凍芝士蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

一蛋海綿蛋糕 ：一片
奶油奶酪 ：300
吉利丁 ：10
牛奶 ：150
細砂糖 ：60

輔料

具體步驟

1. 1個雞蛋加25克細砂糖，隔温水打發到插入牙籤可站立加過篩的低粉40克，拌勻，加油8克，牛奶8克拌勻，入預熱175度烤箱15分鐘出爐晾涼待用

2. 奶酪加細砂糖，隔熱水，用手持打蛋器打到順滑加入100克牛奶，拌勻

3. 取剩的50克牛奶，泡軟吉利丁，微薄加熱30秒，拌勻後，倒入芝士糊裏拌勻

4. 把做好的芝士糊倒入流平，這個量，正好做一滿模

5. 把盆底剩餘的一點點芝士糊加一點可可粉，在裱花袋裏拌勻

6. 擠出橫紋，原諒我擠的花紋吧，不過切成小塊就看不出來那麼醜了，呵呵

7. 用牙籤，滑出痕跡，（與橫紋成90°角，豎着劃一下就OK）放冰箱冷藏一小時就可以了